Ketan met gehakt (kleefrijst met gehakt)

Hi lieve mensen,

Het is weer vrijdag!

Wat gaat de week snel voorbij zeg!

Vandaag deel ik graag weer een heerlijk tussendoortje met jullie!

Ketan met gehakt (kleefrijst met gehakt).

Weer zo’n lekkere snack uit de Molukse keuken!

Ik zeg “eet smakelijk” oftewel “selamat makan”!

Lees gauw verder voor het recept van dit heerlijke tussendoortje 🎀🎀🎀

Fijn weekend! 👩🏽‍🍳

Benodigheden:

🔹ketan (kleefrijst) verkrijgbaar bij de TOKO;

🔹pandanblad (verkrijgbaar bij de TOKO);

🔹geraspte kokos (voor de santen);

🔹snufje zout;

🔹snufje witte peper;

🔹500 gram gehakt;

🔹1 runderbouillonblokje maggi minder zout;

🔹1 bosje selderij;

🔹2 teentjes knoflook.

Bereidingswijze:

Stap 1

Doe de ketan in een grote kom met koud water en laat de ketan een half uur weken.

Stap 2

Rul het gehakt gaar in een hapjespan en verkruimel het runderbouillonblokje boven het gehakt. Schep het gehakt goed om.

Stap 3

Pel de knoflook, was deze en pers de knoflook uit boven het gehakt en schep het gehakt goed om.

Stap 4

Was de bladselderij en snij deze heel fijn.

Stap 5

Doe 3 kopjes kokos in een kommetje met water en giet er kokend water bij. Laat het mengsel even op het aanrecht staan totdat het hete water is afgekoeld.

Zodra het water is afgekoeld pak je een zeef en een kom.

Pak nu de afgekoelde kokos uit het water en knijp deze met je hand uit boven het vergiet.

De santen (kokosmelk) valt via de vergiet in de kom.

Doe dit ook met de overige kokos totdat het kommetje met “natte” kokos leeg is.

De opgevangen santen (kokosmelk) gebruik je later voor de ketan (kleefrijst).

De overgebleven kokos gooi je weg.@

Stap 6

Zet de santen (kokosmelk) even apart in een pan voor de ketan (kleefrijst). Doe alvast de pandanblad erbij (leg een knoop in de pandanblad) en laat dit mengsel met een snuf zout op zacht vuur even sudderen.

Stap 7

Na een half uur weken kan de ketan in een pan met water op het vuur gezet worden en laat je de ketan halfgaar koken.

Stap 8

Nadat de ketan halfgaar gekookt is, giet je de ketan in een grote kom en voeg je de santen en de pandanblad toe en schep je dit alles goed om.

Stap 9

Doe nu de ketan in een stoompan en stoom de ketan ongeveer 15 minuten.

Stap 10

Voeg de selderij toe aan het gehaktmengsel met een snufje peper en schep alles weer goed om.

Stap 11

Pak een mooie kom en schep hier een eetlepel ketan in en een eetlepel gehakt in.

#simpelenlekker #foodlover #lovefood #instafood #soulfood #kokkerellen #koken #ketan #gehakt #passievoorkoken #snack #tussendoortje #lekkers #bienpassion4foodhealthandbeauty🎀🎀🎀